沙果，生食与熟食，营养价值大不同？
沙果，这种小巧可爱的水果，常被人们作为生食的佳品，但你是否知道，沙果在经过烹饪后，其营养价值会呈现出截然不同的面貌？生吃沙果，能最大限度地保留其维生素C、膳食纤维及多种抗氧化物质，为身体提供丰富的营养补给，尤其适合追求自然口感的健康人士，将...
营养价值
可乐，真的只是无营养的快乐水吗？
在许多人的日常饮食中，可乐常常被当作解渴和提神的“快乐水”，作为一位医院的营养师，我必须提醒大家，可乐虽然能带来短暂的愉悦感，但其对健康的潜在影响却不容忽视。可乐中的高糖分是众所周知的健康隐患，每罐可乐约含有39克糖，长期过量摄入会增加患龋...
黑豆，营养宝藏中的‘黑色黄金’——你真的了解它的全部价值吗？
在众多豆类中，黑豆以其独特的营养价值和健康益处而备受推崇，被誉为“黑色黄金”，关于黑豆的认知，你是否真的了解其全部价值呢？黑豆的蛋白质含量高且质量优，每100克黑豆中蛋白质含量高达49.8克，且富含人体必需的8种氨基酸，尤其是赖氨酸含量丰富...
营养小课堂菱角入馔，营养何在？
在中医食疗的宝库中，菱角以其独特的营养价值和药用价值，常被视为夏日里的清补佳品，对于许多家庭而言，菱角虽美味却对其营养价值知之甚少，我们就来探讨一下，作为夏季时令食材的菱角，其营养价值究竟体现在哪里？菱角富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生...
拉面里的隐秘营养——你真的了解吗？
拉面，作为广受欢迎的街头美食，其独特的口感和丰富的汤底深受人们喜爱，你是否曾想过，这碗看似简单的拉面，其实蕴含着怎样的营养秘密呢？拉面的主要成分是面粉，含有丰富的碳水化合物，是快速补充能量的好选择，但需要注意的是，过量摄入可能导致血糖波动和...
黍子，被忽视的谷物宝藏，其营养价值何在？
在众多谷物中，黍子常被视为一种较为冷门的选择，但其独特的营养价值却不容小觑，黍子富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维护消化系统健康，它还含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2和B6，对神经系统和能量代谢至关重要，黍子中的矿物质如铁、镁和钾...
珍珠入膳，营养几何？——探索珍珠在饮食中的营养价值与食用建议
在传统饮食文化中，珍珠常被视为珍贵的食材之一，尤其在东方料理中，珍珠粉或珍珠露被用于制作甜品或饮品，以增添口感与美观，作为医院的营养师，我们需从科学的角度审视其营养价值与适宜性。珍珠的主要成分是碳酸钙，约占90%以上，此外还含有少量的氨基酸...
黑豆，营养宝库中的黑色奇迹，你知道它的最佳食用方式吗？
在众多豆类中，黑豆以其独特的营养价值和健康益处而备受推崇，作为一位医院的营养师，我常被问及关于黑豆的食用方法和其潜在的健康益处，我们就来探讨一下黑豆的最佳食用方式及其对健康的贡献。黑豆富含蛋白质、纤维、维生素B群以及矿物质如铁、镁和钾，是素...
荸荠，生食还是熟食，营养价值更佳？
在探讨荸荠的食用方式时，一个常被问及的问题是：荸荠是生食还是熟食，其营养价值更高？作为医院的营养师，我深知食物的烹饪方式对其营养成分的保留与吸收有着重要影响。荸荠生食时，其清脆的口感和自然的甜味能让人直接感受到它的清新与鲜美，生食荸荠能最大...
芒果，甜蜜的陷阱还是营养的宝藏？
在探讨芒果作为健康食品的潜力时，一个常被忽视的问题是：芒果的糖分含量是否真的那么“甜蜜”呢？芒果是一种高糖水果，每100克芒果中约含有14克的天然糖分，对于糖尿病患者或需要控制血糖的人来说，适量食用是关键，对于大多数人而言，适量摄入芒果（如...